Paulo Adriano Baptista: janeiro 2018

A Caneja é um peixe pequeno da família dos tubarões que para além de ser muito saboroso tem a vantagem de não ter espinhas.

Tal e qual como os tubarões e as raias, a pata-roxa tem o esqueleto formado por cartilagens em vez de ossos, o que torna este peixe na opção ideal para crianças ou adultos que não conseguem lidar com espinhas.

Pouco activa durante o dia, a pata-roxa costuma caçar durante a noite e alimenta-se de moluscos e crustáceos.

Apesar de ser a espécie de tubarão mais abundante em toda a Europa, em Portugal a população de pata-roxa sofre com os efeitos da pesca comercial, sobretudo pelo método da pesca de arrasto de fundo.

Por isso nunca é demais lembrar que devemos apenas comprar peixe que foi pescado de forma sustentável e responsável.

Riquíssima em ómega 3 e em anti-oxidantes como o selénio, a pata-roxa é uma excelente opção para consumir peixe saudável de forma muito fácil e prática.

Com poucas calorias, vitamina B6 e B12 e magnésio, a pata-roxa é a forma perfeita para consumir proteína magra e muito nutritiva.

Contudo também é rica em colesterol, por isso deve ser consumido com moderação por pessoas com tendência para ter os níveis de colesterol alto.

A Caneja deve ser cozinhada esfolada ou seja sem qualquer vestígio de pele. Desta forma é preciso certificar de a que compraram bem arranjada por pexeiros experientes