323 Gramas 5.00 € - 15.47 € Kg
☀️ Método 1: Secagem Natural (Ao Ar Livre)
Esta é a técnica tradicional mais simples se o clima na tua região for quente e pouco húmido.
- Pendurar o cacho: Podes manter o cacho unido tal como está na imagem (ou enfiar uma linha resistente nos caules com a ajuda de uma agulha).
- Localização: Pendura o ramo num local à sombra, bem ventilado e seco (a exposição direta ao sol forte pode descolorar e queimar as pimentas).
- Tempo: O processo demora entre 1 a 3 semanas. Estarão prontas quando ficarem completamente rígidas, enrugadas e quebradiças ao toque
Como dosear e preparar:
- Picante Ligeiro / Apenas Sabor: Adicione 1 malagueta inteira ao tacho (com um pequeno corte longitudinal) junto com as camadas de cebola, tomate e pimento. Retire-a antes de servir.
- Picante Médio / Tradicional: Pique 1 malagueta finamente, mas remova todas as sementes e as nervuras brancas internas, que é onde se concentra a maior parte da capsaicina (composto que dá a sensação de picante).
- Picante Intenso: Pique 2 malaguetas inteiras com sementes e adicione logo no refogado inicial com o azeite e o alho, para libertar totalmente os óleos picantes.
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