quinta-feira, 17 de outubro de 2024

VINHO DA TALHA

 Vinho de Talha: o que é?


Vinho de Talha: o que é?

Já ouviu falar em Vinho de Talha? Saiba mais sobre este processo de produção ancestral, que envolve ânforas de barro e dá origem a um vinho único.

Produzido no Alentejo desde há mais de dois mil anos, o Vinho de Talha deve o seu nome ao processo que lhe dá origem: é feito em ânforas, ou talhas, de barro, com mais de mil litros de volume, embora possam assumir diferentes tamanhos.

Saiba mais sobre este peculiar método de produção e conheça as características deste vinho.

Uma produção ancestral

Com um método de produção idêntico ao ancestral, o Vinho de Talha mantém-se fiel às suas origens.

Tudo começa com os cachos de uvas a serem colocados inteiros nas talhas. Estas, por serem de barro e, por isso, muito porosas e absorventes, são alvo de uma impermeabilização, através de uma resina natural, de forma a evitar a perda de vinho. Este processo dá pelo nome de “pisgar”.

Depois de inseridos nas talhas, os cachos são mexidos várias vezes por dia, com uma ferramenta de madeira, enquanto as leveduras indígenas se encarregam do processo de fermentação, transformando o mosto em vinho. No final da fermentação, a talha é coberta com uma tampa de madeira e o vinho fica em maceração durante vários dias, ou até, meses.

Segundo as práticas de produção mais recentes, o vinho deve ser retirado da talha no dia de São Martinho e há muitas adegas a adoptar esta tradição. Para isso, é feito um buraco por baixo da talha, de forma a permitir que o vinho escorra através das películas e engaços dos cachos, que acabam por fazer uma filtração natural. O resultado é um vinho límpido e brilhante, quase pronto a ser consumido.

Vinho de Talha: características únicas

A técnica de produção na talha é idêntica seja para vinho branco ou vinho tinto, não existindo diferenças significativas. Neste processo, são usadas castas tradicionais do Alentejo: Manteúdo, Diagalves, Antão Vaz, Perrum e Roupeiro, nas uvas brancas, e Tinta Grossa, Aragonês e Trincadeira, nas uvas tintas.

Os vinhos são únicos, de aromas e sabores bem marcados de barro ou resina. Os tintos têm uma cor clara enquanto os brancos apresentam uma cor escura, quase laranja. São saborosos, frescos e muito elegantes, bem diferentes dos vinhos encorpados, suaves e cheios de cor a que estamos habituados.

Experimente e partilhe com os seus amigos o seu conhecimento sobre o processo de produção do vinho de talha.

Frederico Vilar Gomes
Fred

quarta-feira, 9 de outubro de 2024

FORT PIERCE - PORT ST.LUCIE - FLÓRIDA - USA

                                              "Quem não sair vai morrer"                                       Flórida em alerta máximo com passagem de furacão ‘Milton’

Mais de um milhão de pessoas aconselhadas a abandonar com urgência as casas antes da chegada do furacão ‘Milton’, de categoria 5, considerado como extremamente perigoso.

 Mais de um milhão de pessoas foram aconselhadas a abandonar com urgência as suas casas na costa Oeste da Florida antes da chegada do furacão ‘Milton’, de categoria 5, considerado como extremamente perigoso.

"Quem não sair vai morrer", alertou a autarca de Tampa Bay, na Florida. Jane Castor avisa que o momento para fugir "é agora" e garante que os efeitos da passagem do furacão serão "literalmente catastróficos". "Nunca houve um assim", reforçou.

Segundo o Centro Nacional de Furacões dos EUA, o furacão, que se formou no fim de semana no Golfo do México, deverá chegar à costa Oeste da Florida a partir de hoje, prevendo-se que atravesse a península com chuvas fortes e ventos superiores a 155 quilómetros por hora.

O Presidente, Joe Biden, cancelou uma visita à Alemanha e a Angola para acompanhar a situação, cujas consequências poderão ser bastante piores do que as causadas pelo furacão ‘Helene’, que no fim de setembro matou mais de 200 pessoas e causou prejuízos de milhares de milhões de euros em seis estados dos EUA.

Veja abaixo a escala de acordo com a intensidade dos furacões:

  • Categoria 1: potencial de causar alguns danos, com ventos de 119 a 153 km/h. Pode causar danos ao telhado, quebrar galhos grandes de árvores e linhas de energia;

  • Categoria 2: potencial de causar grandes danos, ventos de 154 km/h a 177 km/h. Casas podem sofrer danos estruturais. Árvores são arrancadas e bloqueiam estradas. Interrupções de energia são frequentes;

  • Categoria 3: potencial de causar danos devastadores, com ventos de 178 km/h a 208 km/h. Grandes danos a construções. Muitas árvores serão quebradas ou arrancadas. Eletricidade e água podem ficar indisponíveis;

  • Categoria 4: potencial de causar danos catastróficos, com ventos de 209 km/h a 251 km/h. Casas podem ser derrubadas, assim como postes de energia, com prejuízos à rede por semanas ou meses;

  • Categoria 5 (estágio atual do Milton): potencial de causar danos catastróficos, com ventos de mais de 252 km/h. Muitas casas serão destruídas, com colapso da parede e perda do telhado. Áreas residenciais ficarão isoladas. Potencial de áreas ficarem inabitáveis por semanas ou meses.




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